Vos préférences. Nos guides.
Additifs, allergènes, silicones, huile de palme, javel, polyester... Nos guides pour comprendre vos préférences et scanner vos produits avec VitaScan.
Alimentaire
42 articles
Additifs, huile de palme, ultra-transformés, allergènes, halal, bio, diabète, sport... Ce que l'étiquette dit, et ce qu'elle ne dit pas.
Halal : ce qu'une composition permet de vérifier, et ce qu'elle ne dit pas
Gélatine, présure, E471, arômes à l'alcool : ce qu'une liste d'ingrédients permet de vérifier pour manger halal, et pourquoi une application ne certifie jamais.
Sans gluten : ce que la mention garantit, et où le gluten se cache
Ce que la mention « sans gluten » garantit légalement, les sources cachées dans le salé, et pourquoi il ne faut pas supprimer le gluten avant un diagnostic.
Végane : un mot sans définition légale, et des dérivés partout
« Végane » n'a pas de définition réglementaire en Europe pour l'alimentation. Quels labels font foi, et où les dérivés animaux se cachent dans les produits industriels.
Low FODMAP : un protocole en trois phases, pas un régime à vie
Ce que sont les FODMAPs, les trois phases du protocole développé à l'université Monash, et pourquoi l'éviction ne doit pas s'installer durablement.
Sans OGM : ce que l'étiquetage européen couvre, et son angle mort
Le seuil d'étiquetage de 0,9 %, ce que la mention « nourri sans OGM » signifie, et pourquoi la viande et le lait échappent à l'obligation d'étiquetage.
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire : ce que la loi impose
La liste des 14 allergènes que l'Europe oblige à mettre en évidence, ce que cette obligation garantit, et pourquoi « peut contenir des traces » n'est pas encadré.
Additifs alimentaires : à quoi servent tous ces E ?
E471, E330, E621 : à quoi servent les additifs alimentaires, lesquels surveiller et comment lire une étiquette sans y passer la journée.
Huile de palme : comment la repérer quand elle ne dit pas son nom
Pourquoi éviter l'huile de palme, sous quels noms elle se cache (huile végétale, palmitate, stéarine) et comment la repérer en un scan.
Aliments ultra-transformés : ce que dit vraiment la classification NOVA
Ce qu'est un aliment ultra-transformé selon la classification NOVA, ce que les études montrent, ce qu'elles ne montrent pas, et comment le repérer en rayon.
Édulcorants : aspartame, sucralose, stévia — où en est-on vraiment ?
Aspartame classé 2B par le CIRC, avis de l'OMS de 2023 : ce que disent les autorités sur les édulcorants, et comment les repérer dans vos produits.
Sucres ajoutés : les repérer, y compris dans le salé
Sirop de glucose, dextrose, maltodextrine : reconnaître les sucres ajoutés, y compris dans les produits salés, et le repère de 10 % de l'OMS.
Conservateurs : pourquoi les nitrites de la charcuterie sont à part
À quoi servent les conservateurs, pourquoi l'ANSES recommande de réduire l'exposition aux nitrites, et comment les repérer dans vos produits.
Colorants artificiels : les six qui portent un avertissement
Six colorants azoïques doivent porter en Europe un avertissement sur l'attention des enfants. Lesquels, pourquoi, et où on les trouve.
Exhausteurs de goût : ce que leur présence raconte du produit
À quoi servent les exhausteurs de goût, ce que dit la science sur le glutamate, et pourquoi leur présence est surtout un indicateur de transformation.
Alcool dans les aliments : là où on ne l'attend pas
L'alcool sert de support d'arôme, de conservateur ou reste après cuisson. Où le trouver, et pourquoi ça compte pour un régime halal, une grossesse ou un sevrage.
Sans lactose : ce que c'est, et ce que ce n'est pas
Intolérance au lactose ou allergie aux protéines de lait : deux choses différentes. Où le lactose se cache, et comment le repérer sur une étiquette.
Régime cétogène : les glucides d'abord, et les sucres cachés
Comment lire une étiquette quand on suit un régime cétogène, où se cachent les glucides qui font sortir de cétose, et pourquoi un suivi est recommandé.
Casher : les règles, et ce qu'une composition permet de vérifier
Espèces autorisées, abattage rituel, séparation lait et viande : les règles casher, et les additifs qui posent question dans les produits industriels.
Diabète : un repère chiffré pour lire une étiquette en rayon
Le repère de 10 g de sucres pour 100 g, 2,5 g pour 100 ml sur une boisson : un point de départ simple pour lire une étiquette, et ses limites.
Crudivorisme : manger cru, et les précautions qui vont avec
Le crudivorisme en pratique : quels produits industriels sont compatibles, comment repérer une cuisson cachée, et les précautions sanitaires à connaître.
Bio : ce que le label garantit, et ce qu'il ne dit pas
Ce que le logo Eurofeuille certifie, pourquoi un biscuit bio reste un biscuit sucré, et comment combiner le bio avec les autres critères nutritionnels.
Commerce équitable : un engagement social, pas écologique
Prix minimum garanti, prime de développement : ce que les labels de commerce équitable certifient, et pourquoi ce n'est pas un label environnemental.
Local : ce que « fabriqué en France » ne dit pas
« Fabriqué en France » ne dit pas d'où viennent les matières premières. Ce que l'étiquetage impose vraiment, et comment vérifier une origine.
Empreinte carbone d'un aliment : ce qui pèse vraiment
Pourquoi la production pèse bien plus que le transport dans l'empreinte d'un aliment, et quels écarts existent réellement entre les produits.
Gluten : maladie cœliaque, sensibilité, et les sources cachées
Maladie cœliaque, allergie au blé, sensibilité : trois situations différentes. Où le gluten se cache, et ce que garantit la mention « sans gluten ».
Allergie aux protéines de lait : ce n'est pas l'intolérance au lactose
L'allergie aux protéines de lait est immunitaire et peut être grave. Où la caséine et le lactosérum se cachent, et pourquoi « sans lactose » ne convient pas.
Allergie aux œufs : blanc, jaune, lécithine et vaccins
Où l'œuf se cache dans les produits industriels, ce que sont l'albumine et la lécithine E322, et pourquoi la cuisson change parfois la tolérance.
Arachide : l'allergène qui impose la vigilance la plus stricte
Pourquoi l'arachide est l'un des allergènes les plus sévères, où elle se cache, et ce que signifie vraiment la mention « peut contenir des traces ».
Fruits à coque : huit espèces, des allergies distinctes
Les huit fruits à coque à déclaration obligatoire, pourquoi une allergie à l'un n'implique pas les autres, et où ils se cachent.
Soja : partout dans l'industrie, y compris dans le salé
Le soja et la lécithine E322 se trouvent dans une grande part des produits industriels. Où les chercher, et ce que l'étiquette permet de savoir.
Poisson : sauces, surimi et gélatines, les sources oubliées
Nuoc-mâm, sauce worcestershire, surimi, gélatine de poisson : où le poisson se cache, et pourquoi la vapeur de cuisson compte aussi.
Crustacés : bouillons, surimi et plats asiatiques
Crevette, crabe, homard : où les crustacés se cachent dans les bouillons, le surimi et les plats préparés, et pourquoi les vapeurs comptent aussi.
Mollusques : moules, calamars et fonds de sauce
Moule, huître, calamar, escargot : où les mollusques se cachent dans les sauces et les plats préparés, et ce qui les distingue des crustacés.
Sésame : pains, houmous et mélanges d'épices
Le sésame est devenu omniprésent avec la cuisine méditerranéenne et les pains industriels. Où le chercher, et pourquoi il est à déclaration obligatoire.
Sulfites : vin, fruits secs et crevettes
Les sulfites sont des conservateurs à déclarer au-dessus de 10 mg/kg. Pourquoi ils concernent particulièrement les personnes asthmatiques, et où les trouver.
Moutarde : vinaigrettes, marinades et charcuteries
La moutarde sert de liant et d'exhausteur dans quantité de préparations industrielles. Où la chercher, et pourquoi elle est à déclaration obligatoire.
Céleri : bouillons cubes, soupes et plats préparés
Le céleri est l'allergène le plus présent dans les bouillons et plats préparés. Branche, rave, graines : où le chercher et ce qui croise avec lui.
Lupin : la farine qui se cache dans les produits sans gluten
Le lupin remplace le blé dans de nombreux produits sans gluten et pains industriels. Pourquoi il croise avec l'arachide, et où le chercher.
Grossesse : les produits à écarter, et pourquoi
Alcool, listériose, rétinoïdes, huiles essentielles : ce qui est écarté pendant la grossesse par précaution, et ce que votre sage-femme reste seule à décider.
Bébé et jeune enfant : pourquoi les mêmes produits ne se valent pas
Peau plus fine, organisme qui élimine moins vite : pourquoi les conservateurs, les parfums et les sucres comptent davantage avant trois ans.
Choisir son eau : ce que l'étiquette d'une bouteille dit vraiment
Résidu sec, sodium, calcium, nitrates : comment lire l'étiquette d'une eau minérale, et pourquoi la même eau ne convient pas à tout le monde.
Objectif sportif : ce que VitaScan regarde, et sur quels chiffres
Renforcement, prise de masse, sèche, endurance, récupération : ce que chaque objectif change dans la lecture d'une étiquette, avec des repères chiffrés.
Cosmétique
15 articles
Silicones, sulfates, parabènes, phtalates, parfum, nanoparticules... Lire une liste INCI sans y passer la journée.
Parabènes : ce que l'Europe a interdit, et ce qu'elle a gardé
Cinq parabènes sont interdits dans les cosmétiques européens depuis 2014, deux sont restreints, deux restent autorisés. Ce que dit la réglementation, et comment les repérer.
Perturbateurs endocriniens : ce que le terme recouvre exactement
La définition de l'OMS, les substances concernées en cosmétique, ce que la réglementation européenne a déjà tranché, et la limite que les autorités reconnaissent elles-mêmes.
Cruelty-free : l'Europe a tranché, le reste du monde non
Tests interdits en Europe depuis 2013 : ce que cela couvre, pourquoi la mention « non testé sur les animaux » ne distingue plus rien, et quels labels vérifier.
Silicones : le cheveu lisse tout de suite, et après ?
À quoi servent les silicones dans un shampoing ou une crème, comment les reconnaître aux terminaisons -cone et -siloxane, et ce qu'on leur reproche vraiment.
Sulfates : pourquoi ça mousse, et pourquoi ça tire
SLS et SLES : à quoi servent les sulfates dans un shampoing ou un gel douche, pourquoi ils peuvent irriter, et quelles alternatives existent.
Sels d'aluminium dans les déodorants : où en est la science
Ce que font les sels d'aluminium dans un anti-transpirant, ce que les autorités sanitaires ont conclu, et la différence entre déodorant et anti-transpirant.
Phtalates : rares en cosmétique européenne, fréquents ailleurs
Les phtalates les plus préoccupants sont interdits dans les cosmétiques européens. Où ils subsistent, comment ils se cachent derrière « parfum », et quoi vérifier.
Phénoxyéthanol : le conservateur qui a remplacé les parabènes
Pourquoi le phénoxyéthanol s'est généralisé, ce que l'ANSES a recommandé pour les produits destinés au siège des nourrissons, et comment le repérer.
Huiles minérales : paraffine et vaseline, ce qu'elles font sur la peau
Paraffinum liquidum, petrolatum, cera microcristallina : ce que font les huiles minérales, ce qu'on leur reproche, et ce que la réglementation exige.
PEG : à quoi servent ces sigles suivis d'un chiffre
PEG-40, PEG-100 : ce que sont les polyéthylène glycols, pourquoi ils sont partout, et ce que recouvre vraiment la critique de l'éthoxylation.
Nanoparticules : la mention [nano] et ce qu'elle signale
Pourquoi certains ingrédients portent la mention [nano] sur l'étiquette, dans quels produits on les trouve, et ce que les autorités en disent.
MIT et MCIT : les conservateurs qui ont provoqué une vague d'allergies
Pourquoi la méthylisothiazolinone a été fortement restreinte en Europe, où elle subsiste, et comment la repérer si vous y êtes sensibilisé.
Parfum dans les cosmétiques : le mot qui cache le plus de choses
Un seul mot, « parfum », peut recouvrir des dizaines de molécules. Ce que la réglementation oblige à nommer, et pourquoi c'est le premier critère d'une peau réactive.
Alcool dans les cosmétiques : lequel assèche, lequel hydrate
Alcohol denat. assèche, cetyl alcohol hydrate : la confusion la plus fréquente des listes INCI, expliquée simplement.
« 100 % naturel » : la mention qui n'a pas de définition
« Naturel » n'a aucune définition légale en cosmétique, contrairement au bio. Ce que les labels certifient, et pourquoi naturel ne veut pas dire inoffensif.
Vestimentaire
8 articles
Polyester, teintures, fast fashion, coton bio, matières recyclées... Ce qu'un vêtement dépose sur la peau, et ce qu'il coûte à produire.
Label OEKO-TEX : ce qu'il teste vraiment sur un vêtement
Ce que le label OEKO-TEX Standard 100 teste sur un textile, ses quatre classes d'usage, ce qu'il ne couvre pas, et comment VitaScan lit vos vêtements.
Polyester : la fibre la plus portée au monde, et ses microfibres
Ce qu'est le polyester, pourquoi il relâche des microfibres à chaque lavage, ce que change le recyclé, et comment le repérer dans vos vêtements.
Teintures et apprêts : ce qui reste dans la fibre après l'usine
Les résidus de teinture et d'apprêt restent au contact de la peau. Ce qu'ils sont, ce que le label Oeko-Tex teste, et pourquoi laver un vêtement neuf.
Fast fashion : ce que le prix bas ne montre pas
Collections permanentes, prix cassés, durée de vie courte : comment fonctionne la fast fashion, ce que le prix bas déplace, et comment choisir autrement.
Coton bio et label GOTS : ce qui est vraiment certifié
Le coton conventionnel est une culture très consommatrice de pesticides et d'eau. Ce que GOTS encadre, ce qu'il n'encadre pas, et comment reconnaître un vrai coton bio.
Matières recyclées : un vrai gain, et une limite à connaître
Ce qu'apporte vraiment le polyester recyclé, pourquoi il relâche autant de microfibres que le vierge, et ce que garantissent les labels GRS et RCS.
Peau sensible et vêtements : ce qui irrite vraiment
Eczéma, peau réactive : quelles fibres privilégier, pourquoi laver un vêtement neuf, et quels résidus sont le plus souvent en cause.
Fabriqué en Europe : ce que la mention garantit, et ce qu'elle cache
Droit du travail, règlement REACH, traçabilité : ce qu'apporte une confection européenne, et pourquoi « conçu en France » n'est pas « fabriqué en France ».
Entretien
7 articles
Javel, parfums, allergènes, phosphates, Écolabel... Faites le ménage sans respirer n'importe quoi.
Javel : quand elle sert vraiment, et quand elle ne sert à rien
Pourquoi la javel ne doit jamais être mélangée à un détartrant, pourquoi elle est inutile pour le ménage courant, et comment repérer le chlore dans vos produits.
Parfum des produits ménagers : l'odeur de propre ne nettoie rien
Le parfum des lessives et sprays n'a aucun rôle nettoyant. Pourquoi il est la première source d'allergie de contact du ménage, et comment s'en passer.
Les 26 allergènes à déclarer, et les isothiazolinones
Limonène, linalol, géraniol, MIT : les substances allergisantes des lessives et nettoyants, pourquoi elles comptent en cas d'eczéma, et comment les repérer.
Phosphates : interdits en lessive, toujours là au lave-vaisselle
Pourquoi les phosphates ont été interdits dans les lessives européennes, ce qu'est l'eutrophisation, et où on en trouve encore aujourd'hui.
Écolabel européen : le seul logo vert qui n'est pas auto-déclaré
Ce que l'Écolabel européen contrôle vraiment sur un produit d'entretien, en quoi il diffère des logos verts inventés par les marques, et comment le reconnaître.
Biodégradable : une mention qui en dit moins qu'on croit
La biodégradabilité des tensioactifs est déjà obligatoire en Europe. Ce que la mention prouve, ce qu'elle ne prouve pas, et le critère qui compte vraiment.
Hypoallergénique : un mot que personne ne contrôle
« Hypoallergénique » n'est encadré par aucune définition légale. Ce que la mention engage, ce qu'elle ne garantit pas, et quoi vérifier à la place.
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